三月天的小心机都在这颗竹笋里
笋肉感Max，看着就让人心动不已
抛弃舌尖上复杂的原料方程式
只为你演绎身为竹笋的纯粹
春笋的特点
竹笋种类繁多，一年四季都有产出，但春笋的味道特别清香鲜嫩，被誉为春天的“菜王”。“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”，说的就是它。
春笋经过一个冬季的孕育生长，在温度回升，春雨之后破土而出，长势喜人。其味道清淡鲜嫩，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，以及丰富的纤维素，是一款高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋生长在土壤肥沃，水分充足的地方。很容易就能挖到，”勤劳的人运气不会太差“，一小会的时间，就会有很大的收获。
春笋的吃法
春笋的食用方法很多，
素有”荤素百搭“的盛誉。
与各种肉类烹饪，
就显得更加美味。
另外，因其各个部位的鲜嫩程度不同，
可将其进行分档食用：
底部笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤，吸收了肉汤的精华，味道肥美；
中间部分笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，拿来炒肉丝、腊肉或作为菜肴的配料都很不错；
最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜，作为肉丸、馅心的配料则清脆可口。
竹笋炒腊肉
好东西就要多分享，给大家分享一个竹笋的经典吃法：竹笋炒腊肉
材料：竹笋，腊肉，青椒，葱，姜，蒜，料酒，盐，（根据个人喜好，可备其他的调味品）
4.起油锅，爆香姜蒜，加青椒，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
温馨提示：春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，患有胃肠道疾病的人不可大量食用。
竹笋虽然不是奢侈品，但每一棵都是限量版，独一无二，切且珍惜！
The End
